ห้องเย็นอาหารทะเล

ตามชื่อเรียก ห้องเย็นเก็บอาหารทะเลใช้สำหรับเก็บอาหารทะเล อาหารทะเล และอื่นๆ ซึ่งแตกต่างจากการเก็บรักษาอาหารทะเลในพื้นที่ชายฝั่งทะเล ผู้ค้าอาหารทะเลในพื้นที่ตอนในก็จำเป็นต้องใช้ห้องเย็นเก็บอาหารทะเลเช่นกัน ประการแรก ความแตกต่างระหว่างห้องเย็นเก็บอาหารทะเลและห้องเย็นทั่วไปคือ แผ่นฉนวนในห้องเย็นควรทำจากสแตนเลสสองด้านเพื่อป้องกันการกัดกร่อน เนื่องจากอาหารทะเลโดยทั่วไปมีเกลือหนัก และเกลือมีฤทธิ์กัดกร่อนวัสดุทั่วไป ยกตัวอย่างเช่น หากห้องเย็นทั่วไปไม่ได้รับการเคลือบสารป้องกันการกัดกร่อน อาจทำให้เกิดการกัดกร่อน รูพรุน ฯลฯ ในระยะยาว

ห้องเย็นเก็บอาหารทะเลทั่วไปแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ดังนี้

1. ห้องเย็นเก็บอาหารทะเลสด

ห้องเย็นเก็บอาหารทะเลสดโดยทั่วไปจะเก็บอาหารทะเลสดบางชนิดที่มีชีวิต ระยะเวลาการเก็บรักษาโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องนานเกินไป อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ -5 ถึง 5 องศาเซลเซียส บางชนิดใช้สำหรับค้าปลีก โดยนำเข้าแช่เย็นในคืนนั้นและนำออกอีกครั้งในวันรุ่งขึ้น ยอดขายและปริมาณการซื้อค่อนข้างน้อย โดยทั่วไปมีตลาดอาหารทะเลหลายแห่ง เช่น ปลาสด กุ้งสด หอย ฯลฯ

2. โกดังอาหารทะเลแช่เย็นและแช่แข็ง

โดยทั่วไปแล้วตู้แช่แข็งจะใช้เก็บอาหารทะเลแช่แข็ง ระยะเวลาการเก็บรักษาค่อนข้างนานและอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ -15 ถึง -25 องศาเซลเซียส เป็นรูปแบบการจัดเก็บสินค้าเพื่อขาย เช่น ค้าส่ง ค้าปลีก คลังสินค้า สต็อกสินค้า ขนส่ง และอื่นๆ มีอาหารทะเลให้เลือกเก็บหลายประเภท และเหมาะสำหรับอาหารทะเลส่วนใหญ่

3. ห้องแช่แข็งอาหารทะเลแบบอุณหภูมิต่ำ

อุณหภูมิของห้องเย็นแช่แข็งแบบด่วนอยู่ที่ประมาณ -30 ถึง -60 องศาเซลเซียส โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ในห้องเย็นแช่แข็งแบบด่วนจะเป็นอาหารทะเลสด หลังจากการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว 8-10 ชั่วโมง อุณหภูมิพื้นฐานของอาหารทะเลอาจลดลงถึง -30 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงนำไปแช่แข็งและจัดเก็บ จากนั้นจึงนำไปขายตามสภาพ โดยทั่วไปแล้วห้องเย็นแช่แข็งแบบนี้จะใช้สำหรับเก็บผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่มีราคาค่อนข้างสูง เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน เป็นต้น

4. ห้องเก็บความเย็นแบบอุโมงค์อุณหภูมิต่ำพิเศษ

บริษัท กวางสี คูลเลอร์ รีฟริเจอเรชั่น อีควิปเมนท์ จำกัด
โทร/WhatsApp:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com