วิธีการคำนวณภาระการทำความเย็นและความร้อนของห้องเย็น?

ปริมาณตันที่คำนวณได้ของห้องเย็นนั้น คำนวณจากค่าที่คำนวณได้ความหนาแน่นของอาหารตัวอย่าง ปริมาตรที่กำหนดของห้องเย็น และสัมประสิทธิ์การใช้ประโยชน์ปริมาตรของห้องเย็น.

ปริมาณสินค้าคงเหลือในห้องเย็น: คำนวณตามสถานการณ์การจัดเก็บจริง

ปล.ปริมาตรที่ระบุเป็นคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ที่แม่นยำกว่า ซึ่งเป็นวิธีการที่สอดคล้องกับมาตรฐานสากล การคำนวณตันเป็นวิธีการที่ใช้กันทั่วไปในประเทศจีน ส่วนตันจริงเป็นวิธีการคำนวณสำหรับการจัดเก็บเฉพาะพื้นที่

อุณหภูมิของสินค้าที่นำเข้าสู่ห้องเย็นจะต้องคำนวณตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

ควรคำนวณอุณหภูมิของเนื้อสดที่ยังไม่แช่เย็นที่ 35°C และควรคำนวณอุณหภูมิของเนื้อสดที่แช่เย็นแล้วที่ 4°C

อุณหภูมิของสินค้าแช่แข็งที่ขนส่งมาจากคลังสินค้าภายนอกนั้นคำนวณได้อยู่ที่ -8℃ ถึง -10℃

สำหรับห้องเย็นที่ไม่มีพื้นที่จัดเก็บภายนอก อุณหภูมิของสินค้าที่เข้าสู่ห้องแช่แข็งจะต้องคำนวณตามอุณหภูมิของสินค้าเมื่อการทำความเย็นในห้องแช่แข็งสิ้นสุดลง หรือหลังจากเคลือบด้วยน้ำแข็ง หรือหลังจากบรรจุภัณฑ์แล้ว

อุณหภูมิของปลาและกุ้งแช่เย็นหลังจากปรุงเสร็จแล้วคำนวณได้เป็น 15℃

อุณหภูมิของปลาและกุ้งสดที่เข้าสู่ห้องแปรรูปเย็นหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการตกแต่งจะถูกคำนวณตามอุณหภูมิของน้ำที่ใช้ในการตกแต่งปลาและกุ้ง

อุณหภูมิที่รับซื้อไข่สด ผลไม้ และผัก จะคำนวณตามอุณหภูมิเฉลี่ยรายเดือนของอาหารท้องถิ่นที่เข้าสู่ห้องเย็นในช่วงเดือนที่มีการผลิตสูงสุด