การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในห้องเย็น

ห้องเย็นสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร: คือคลังสินค้าที่ใช้ระบบทำความเย็นอย่างเป็นวิทยาศาสตร์เพื่อสร้างสภาวะความชื้นและอุณหภูมิต่ำที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

โกดังที่ใช้ในการแปรรูปและเก็บรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร สามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบจากสภาพอากาศตามธรรมชาติ ยืดระยะเวลาการเก็บรักษาและความสดของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และปรับปริมาณสินค้าให้เหมาะสมกับตลาดตลอดทั้งสี่ฤดูกาลได้

ข้อกำหนดด้านอุณหภูมิสำหรับการออกแบบห้องเย็นสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรนั้น ออกแบบตามสภาวะการเก็บรักษาของสินค้าที่เก็บรักษา โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลายชนิดคือประมาณ 0 องศาเซลเซียส

โดยทั่วไป อุณหภูมิต่ำสุดในการเก็บรักษาผักและผลไม้คือ -2 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นการเก็บรักษาในที่เย็นจัดระดับสูง ในขณะที่อุณหภูมิในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและเนื้อสัตว์จะต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นการเก็บรักษาในที่เย็นจัดระดับต่ำ

การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในห้องเย็น สำหรับการเก็บรักษาผลไม้เมืองหนาว เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ องุ่น กีวี แอปริคอต ลูกพลัม เชอร์รี่ ลูกพลับ ฯลฯ อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษาในห้องเย็นควรอยู่ระหว่าง -1 องศาเซลเซียส ถึง 1 องศาเซลเซียส ตามสภาพความสดที่แท้จริง

ตัวอย่างเช่น อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับพุทราฤดูหนาวและกระเทียมป่าคือ -2℃ ถึง 0℃; อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับลูกพีชคือ 0℃ ถึง 4℃;

เกาลัด -1℃～0.5℃; ลูกแพร์ 0.5℃～1.5℃;

สตรอว์เบอร์รี 0℃～1℃; แตงโม 4℃～6℃;

กล้วยที่อุณหภูมิประมาณ 13℃; ผลไม้ตระกูลส้ม 3℃～6℃;

แครอทและดอกกะหล่ำมีอุณหภูมิประมาณ 0℃ ส่วนธัญพืชและข้าวมีอุณหภูมิ 0℃～10℃

เมื่อเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้จำเป็นต้องสร้างห้องเย็นในพื้นที่เพาะปลูกสินค้าเกษตร การสร้างห้องเย็นขนาดเล็กเพียงห้องเดียวที่มีความจุ 10 ถึง 20 ตัน จะเหมาะสมกว่า

ห้องเย็นแบบเดี่ยวมีขนาดเล็ก เข้าออกสะดวก ควบคุมและจัดการได้ง่าย สามารถจัดเก็บสินค้าชนิดเดียวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่เปลืองพื้นที่ ทำความเย็นได้เร็ว อุณหภูมิคงที่ ประหยัดพลังงาน และมีระบบอัตโนมัติสูง

หากมีสินค้าเกษตรหลายชนิด สามารถสร้างห้องเย็นขนาดเล็กหลายๆ ห้องรวมกันเป็นกลุ่ม เพื่อรักษาความสดของสินค้าและพันธุ์พืชได้มากขึ้น

ตามอุณหภูมิการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน ห้องเย็นสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรขนาดเล็กสามารถควบคุมความยืดหยุ่น การใช้งาน ความเป็นอัตโนมัติ การประหยัดพลังงาน และผลทางเศรษฐกิจได้ดีกว่าห้องเย็นขนาดกลางและขนาดใหญ่ การลงทุนโดยรวมของกลุ่มห้องเย็นทางการเกษตรขนาดเล็กนั้นใกล้เคียงกับการลงทุนของห้องเย็นขนาดใหญ่และขนาดกลางในขนาดเดียวกันe .