ชาเข้มข้น -45℃ การเก็บรักษาในช่องแช่แข็งอุณหภูมิต่ำ

ภาพรวมโครงการ:

ห้องเย็นอุณหภูมิต่ำแบ่งออกเป็น 4 ห้อง โดย 3 ห้องเป็นห้องแช่แข็งเร็ว อุณหภูมิในการจัดเก็บอยู่ที่ -45 องศาเซลเซียส และอีก 1 ห้องเป็นห้องเย็นและห้องพักความเย็น วิธีการทำความเย็นที่ใช้ในปัจจุบันคือการควบแน่นด้วยน้ำ ซึ่งประหยัดพลังงานที่สุด และวิธีการละลายน้ำแข็งคือการใช้ฟลูออรีนร้อน (ข้อดีคือละลายน้ำแข็งได้เร็ว ประหยัดพลังงาน ลดการใช้ทรัพยากร และละลายน้ำแข็งได้อย่างสะอาดหมดจด)

หมายเหตุเกี่ยวกับการออกแบบ:

ห้องเย็นใช้สำหรับเก็บสารสกัดชาเข้มข้นเป็นหลัก และการเก็บรักษาในระยะยาวจำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิภายในให้ถึง -18℃ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพการเก็บรักษา รวมถึงอัตราการหมุนเวียนของสินค้าในห้องเย็น และควบคุมต้นทุนการดำเนินงาน ดังนั้นจึงต้องนำสารสกัดชาเข้มข้นไปแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำมาก -45℃ ก่อน จนกว่าอุณหภูมิภายในของสารสกัดชาเข้มข้นจะถึง -18℃ เพื่อประหยัดต้นทุนการดำเนินงานของห้องเย็น จึงนำสารสกัดชาเข้มข้นที่มีอุณหภูมิภายในถึง -18℃ ไปเก็บไว้ในตู้เย็นอุณหภูมิต่ำ -18℃ ต่อไป

การจัดการห้องเย็นอุณหภูมิต่ำประจำวัน:

(1) ห้ามมิให้สลับหรือปรับอุณหภูมิของห้องเย็นตามอำเภอใจโดยเด็ดขาด

(2) เมื่อเข้าและออกจากห้องเย็น ควรปิดประตูห้องเย็นเพื่อป้องกันการรั่วไหลของเครื่องปรับอากาศ เมื่อออกจากห้องเย็น ควรปิดไฟในห้องเย็น

(3) ควบคุมอุณหภูมิของห้องเย็นอย่างเคร่งครัดเพื่อลดความผันผวนของอุณหภูมิ ภายใต้สถานการณ์ปกติ ควรตรวจสอบอุณหภูมิในคลังสินค้าทุก 2 ชั่วโมงในช่วงเวลาทำการ และบันทึกไว้ในบัตรบันทึกอุณหภูมิ หากเกิดความผิดปกติขึ้นระหว่างการใช้งาน ควรติดต่อช่างไฟฟ้าเพื่อแก้ไขปัญหาให้ทันท่วงที

(4) ห้ามวางสิ่งของที่ปนเปื้อนและมีกลิ่นไว้รอบๆ ห้องเย็นโดยเด็ดขาด ในตอนท้ายของทุกวัน สภาพแวดล้อมโดยรอบห้องเย็นจะต้องได้รับการทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ และล็อคประตู

(5) ควรทำความสะอาดน้ำแข็งและน้ำค้างแข็งในห้องเย็นให้หมดจดทุกสัปดาห์ หมายเหตุ: ให้ใช้เฉพาะไม้ถูพื้นแห้งและผ้าแห้งในการทำความสะอาดเท่านั้น ห้ามใช้น้ำในการทำความสะอาดพื้นห้องเย็นและพื้นห้องเย็นโดยเด็ดขาด

(6) พื้นและคลังสินค้าของห้องเย็นจะต้องได้รับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อทุกเดือน